完熟梅の甘煮
森のリラックマ @cook_40088694
とろっと甘酸っぱい梅がとっても美味しい♪
このレシピの生い立ち
梅の季節になると毎年作ってくれた母の味です。
シロップは炭酸で割って飲んだり、寒天で固めても爽やかに美味しく頂けます。
アプリでひらく作り方
- 1
梅を洗い、竹串などでヘタを取る。
- 2
琺瑯鍋に出来るだけ梅が重ならないように並べ、グラニュー糖と水を入れる。
- 3
弱めの中火にかけ、途中アクをこまめにすくい取る。
- 4
アクが出なくなってから、20分程更に煮て出来上がり。
コツ・ポイント
完熟梅を使う事だけです。
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