ほうれん草のごま和え

ほうれん草をしっかり洗い土を落とします。

茎の方を半分30秒ほど茹で、残り半分も入れます。

茎を茹でてる間は、葉の方を手で持っておくといいです。

全部入れたら30秒（合わせて１分）ほど茹でます。

ザルにあげます。
流水で冷やして、かたくしぼり水気を切ります。

根を落とし、3㎝くらいの長さに切ります。
もう１度かたくしぼって水気を切り、葉を広げ(これ大事)ながら容器に入れます。

すりゴマ大さじ1杯。
砂糖小さじ1杯。
醤油小さじ1杯。
白だし小さじ1杯。
を、まんべんなくかけます。

よく混ぜます。

少し大きめの容器でしっかり混ぜます。
(私は大きめのタッパーで混ぜ、そのまま冷蔵庫へ)

味が薄かったら、調味料を足します。

私は大体すりゴマ大さじ1/2～1杯、白だし小さじ1杯ほどで調整して足します。

味が薄いのは、大体ほうれん草の束が多い場合です。
醤油も足したらからかったので、先ずゴマと白だし優先で足してみます。

ちなみにゴマは大体いつも足してます。
最初から大さじ2杯入れとけって話ですが、1杯づつ入れた方が混ざりやすいかなと。

砂糖は足したことないので、小さじ1杯で十分だと思います。多分。
あ、醤油が甘めのを使っているからかもしれません。

味見して、よければ完成です。