生姜がイイ！！ナスとピーマンのひき肉炒め
ミッシュ12 @cook_40105229
こりゃごはんがススム！ たっぷり生姜で具沢山、夏バテに勝つぞ！ つくれぽ10人ありがとうございます！14/04/09
このレシピの生い立ち
母の味!
そっくりな姉妹レシピできました！
レシピID:18550839
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を細長くカットし、ナスは水であく抜きをする
-
- 2
参考までに生姜の大きさです。もっと大きくても美味しいよ
（冷凍庫で凍ってたのを出して１０分くらい常温で放置したものです） -
- 3
しょうがは、みじん切り（このように大きめのみじん切りでも良い）
-
- 4
フライパンに少量の油を入れて生姜を炒め、次にひき肉を炒め色が付けば硬い野菜から順に入れて塩コショウと砂糖でよく炒める
-
- 5
しんなりしたところでみりんと味噌と醤油も加えて更に炒めて、味見をしてお好みの味に決まったら火を止める
- 6
最後にごま油を入れて混ぜ合わせたらお皿に盛り付けて出来上がり
-
- 7
★アレンジ★
- 8
ゴマを振りかけたり、片栗でとろみをつけたりしてつくれぽを下さった方がいました。美味しそうです！！
- 9
ナスの代わりに豆腐を半分入れて同じ調味料にコチュジャンを追加で小1入れたのがこれ。韓流麻婆豆腐もどき(2015/5)
-
コツ・ポイント
お砂糖はお好みで減らしてくださいね。私は甘辛いのが好きなんで多めかもです。
具沢山にこだわっています｡いつもはきのこ類も入れますが、この日はなかったので入れてません｡お好みで是非しめじなどを入れてください＾＾
リアクション
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