セリとアサリの酒蒸し

風船にゃんた's cooksnap of when they made セリとアサリの酒蒸し.
toppico
toppico @cook_40043174

いつものアサリに芹で栄養と彩りを加えて。

このレシピの生い立ち
大きいアサリが売っていたので。
おいしいエキスをセリにたっぷり吸わせて。

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材料

  1. アサリ（大粒） 12個
  2. 芹 1束
  3. 日本酒（白ワイン） 50cc
  4. しょうが 5スライス

作り方

  1. 1

    アサリはしっかり砂出しをする。

  2. 2

    芹は根を切り落とし、3cmに切る。

  3. 3

    蓋付きのフライパンに生姜、アサリを並べ、日本酒を入れ、蓋をして、火を付ける。

  4. 4

    中火にかけ、アサリが開いたら、芹を入れて、再び蓋をして、火から下ろす。

  5. 5

    芹がしんなりしたら、器に盛って完成。

コツ・ポイント

アサリの塩気で味が変わってきますが、アサリのダシで十分味わえますので、味付けはしません。
汁を最後まで楽しみたいけど、塩辛い場合は水（お湯）で調整下さい。
残った汁に、ご飯、パスタ入れるとおいしいです。

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レシピ作者

toppico
toppico @cook_40043174
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●冷蔵庫のありもので簡単にすぐできるものが多いです。○小麦粉は米粉、牛乳は豆乳で極力代用しています。卵も普段は使いません。●薄味です。分量は目分量が多いので、調整して下さい。○週末はパン作りにはまっています。●暇があればおいしいもののことばかり考えています。
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