大根のほっこり煮

大根は１～1.5㎝くらいのざく切りに、椎茸は６～８等分に、ウインナーは半分に、それぞれ切っておく。

鍋に水を入れたら、大根を入れて強火にかける。必ず水から。お湯は使わないでください。

沸騰したらコンソメキューブ、オイスターソース、ウインナー、椎茸を入れて弱火～中火にし、蓋をして15分ほど煮込む。

いったん火を止めて15分ほど冷ます。大根に味をしみこませるためなので、できれば省かないでください。

再度火にかけ、煮立ったら完成。大根葉があれば、みじん切りにして加えても良い（色が変わればOK)。