＊簡単美味しい♡牡蠣のおろしポン酢＊

かおり♡♡♡'s cooksnap of when they made ＊簡単美味しい♡牡蠣のおろしポン酢＊.
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☆さぶ☆☆'s cooksnap of when they made ＊簡単美味しい♡牡蠣のおろしポン酢＊.
★＊RikO＊★
★＊RikO＊★ @___maririn___

サッと表面だけ湯通しした牡蠣は、生臭さもなく食べやすいです(*^^*)ネギポン酢ともみじおろしで簡単に♡
このレシピの生い立ち
本当は生が好きだけど、生が苦手な人でも美味しく食べれるように(*^^*)

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材料

  1. 牡蠣（生食用） 適量
  2. ★下処理用の片栗粉、塩 適量
  3. お好みでもみじおろし 適量
  4. ポン酢、万能ネギや大葉 適量

作り方

  1. 1

    ボウルに入れた牡蠣に★をまぶし、優しく混ぜたら、水を静かに注いでなでるように優しくゆすり洗いします。

  2. 2

    水を2〜3回かえて、汚れが浮かなくなるまで優しく振り洗いします。水を注ぐ時も、身が傷つかないようにしましょう。

  3. 3

    生が苦手な人でも食べやすくするために、ほんの一瞬だけ湯通しします。牡蠣が湯に浸かってる時間は5秒〜10秒までがベスト。

  4. 4

    小振りな牡蠣の場合は5秒まで。湯通ししすぎると縮んで水々しさが失われます。
    冷水にとり、粗熱をとります。

  5. 5

    水切りした牡蠣に、お好みでもみじおろしを添えて、ポン酢とネギを混ぜたものをかけたら出来上がりです(*^^*)

コツ・ポイント

水を注ぐ時、牡蠣の身に直接水道水がかかると形が崩れやすいので、牡蠣は丁寧に扱ってください(*^^*)
ガラスの器に盛り付け、周りに氷を敷きつめたりするとオシャレですよ(*^^*)

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レシピ作者

★＊RikO＊★
★＊RikO＊★ @___maririn___
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北海道在住。 職業柄、不規則な毎日。スーパーの売れ残り食材を救済してみたり。手抜きに見えない手抜き料理を考えてみたり。手の込んだホームパーティーも大好き。誰でも作れる時短で簡単なレシピから、おもてなしレシピまで・・・『あ、普通に美味しい！』と思って頂けると嬉しいです★
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