豚汁アレンジ★コク旨【豚ひき肉の豚汁】♪

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☆ｓ４☆
☆ｓ４☆ @m6s4h2

【働くママ】のアレンジ料理(^^♪
豚汁を豚ひき肉で作ってもおいし～！
生姜・ブラックペッパーが味の決め手！

このレシピの生い立ち
豚汁が食べたいと言われた時に、豚肉が
なかったので、豚ひき肉で作ってみたら
おいしかった！

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材料

4人分
  1. ●豚ひき肉 ２００g　
  2. ●ごぼう（ななめ切り）　 100g（１本）　
  3. ○人参（いちょう切り） 100g
  4. ○大根（いちょう切り） 200g
  5. ○じゃが芋（乱切り） 200g（２ヶ）　
  6. ○玉ネギ（スライス） 100g
  7. ○しいたけ（薄切り） ４枚（４０g）　
  8. ○こんにゃく（厚さを半分に切ってスライス・湯通し） 100g
  9. ★水 5カップ（1000cc）
  10. ★顆粒だし 大さじ2
  11. ☆酒 大さじ１
  12. ☆みりん 大さじ１
  13. ☆生姜チューブ 小さじ1
  14. ◎味噌 大さじ3
  15. ◎ごま油 大さじ１/２
  16. ※ブラックペッパー 適量
  17. ※小葱（小口切り） １本

作り方

  1. 1

    油を熱したフライパンで、ゴボウを炒め、さらに豚ひき肉を入れて炒めます。

  2. 2

    豚ひき肉からじわじわ油が出てきます。

  3. 3

    ○の材料を全部入れ、ザックリと炒めます。

  4. 4

    材料がかたくても、油が全体に馴染めばＯＫです。

  5. 5

    ★を入れ煮込みます。

  6. 6

    沸騰したら、☆を入れさらにひと煮たちさせ、途中軽くアクをとります。

  7. 7

    材料がやわらかくなったら、火を止め味噌をとかし、香りづけにごま油をたらし、お好みでブラックペッパーをふります！

  8. 8

    器に盛って、小ねぎを散らしたら出来上がり！

  9. 9

    【2015.12.2】
    「クックパッドニュース」に掲載
    して頂きました♪
    　感謝☆感謝

  10. 10

    【2016.1.27】
    　推薦レシピ
    「豚汁」
    のカテゴリに掲載して頂きました♪
    　感謝☆感謝

  11. 11

    【2019.1.22】
    「クックパッドニュース」に掲載して頂きました♪
    　感謝☆感謝

  12. 12

    【2020.7.16】
    つくれぽ10件　
    「話題のレシピ」
    に仲間入り(^^♪
    　感謝☆感謝

  13. 13

    【2022.12.19】
    「クックパッドニュース」
    に掲載して頂きました(^^♪
    　感謝☆感謝

  14. 14

    　　　・・・

  15. 15

    【基本の豚汁】

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  16. 16

    【アレンジ】
    豚肉を鶏肉に変えて・・・
    ＜鶏汁＞
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  17. 17

    【アレンジ】
    豚肉を鶏手羽先に変えて・・・
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  18. 18

    【アレンジ】
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  19. 19

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  21. 21

    【アレンジ:6】
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  22. 22

    【アレンジ:7】
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    ＜さつま芋の豚汁＞
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  23. 23

    【アレンジ:8】
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  24. 24

    【アレンジ:9】
    豚肉を鶏手羽元に変えて・・・
    ＜手羽元汁＞
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コツ・ポイント

※ゴボウを先に炒めるのがポイント。
　ゴボウの風味をより引き出します。
※煮込む前に、豚ひき肉から出た油で材料を
　しっかり炒めることでコクが増します。
※生姜とブラックペッパーが味を引き締め、
　グッと美味しい仕上がりになります。

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☆ｓ４☆
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【ワーママ】の【楽して、美味しく、喜ばれる！ママワザレシピ】を楽しみながら考案。そんなレシピで作る愛情たっぷりスピードおうちごはんと息子弁当も紹介しています。※良かったらブログにも遊びに来て下さいね(^^♪　　（ブログURL　http://ameblo.jp/s4-s4）
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