ハロウィンに！ジャック・オ・ランタン寿司
ゆったん♪ @cook_40213986
見た目はよくあるお化けかぼちゃのお寿司ですが、切ってもハロウィンカラーですよ！
このレシピの生い立ち
我が家なりのジャック・オ・ランタン寿司をつくってみようと思いました。
ハロウィンに！ジャック・オ・ランタン寿司
見た目はよくあるお化けかぼちゃのお寿司ですが、切ってもハロウィンカラーですよ！
このレシピの生い立ち
我が家なりのジャック・オ・ランタン寿司をつくってみようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
黒米を入れた米を普通に炊く。黒米を入れた分、水を少し増やしてね。
- 2
炊けたら寿司桶(あれば)に移してすし酢を加えて混ぜ合わせ、水で濡らしたキッチンペーパーで覆って冷ましておく。
- 3
アボカドは種を取り、皮をむいたら電子レンジで20秒チン。黒く変色するのを防ぎます。
- 4
マグロの赤身は普通に切る。サーモンはできるだけ薄く大きくなるよう、斜めに切る。
- 5
冷めた酢飯で2cmぐらいの厚みでかぼちゃ型の土台をつくる。
(予め原寸大の図案を用意しておくとよい) - 6
酢飯の土台に薄く切ったアボカドを敷き詰める。その上に酢飯、さらにマグロの赤身と重ねる。
-
- 7
さらに酢飯を重ねるが、このときにしっかりとかぼちゃの形をつくる。(私の場合は節が4つになるようにしました)
- 8
かぼちゃの1筋ごとにサーモンとスモークサーモンが交互になるよう、酢飯が綺麗に隠れるよう敷き詰める。
- 9
原寸大の図案からトレーシングペーパーに顔のパーツを写し、それを海苔に重ねてクリップで留め、パーツを切り出す。
- 10
かぼちゃにパーツを貼り付け(必要であれば)飾り付け用の茹でブロッコリーとトマトを飾って出来上がり！
- 11
こんなハロウィンパーティはいかがですか？
-
コツ・ポイント
黒米の色がポイント！酢飯と具材を重ねるときは、ある程度適当でOKですが、最後の形づくりとサーモンを敷き詰める作業は丁寧に♪
つくれぽ
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