ゴーヤと厚揚げのスパイシーチャンプルー
ルクルーゼ☆ @cook_40053040
ガラムマサラの刺激的な香りで食欲ＵＰ！厚揚げ使用で水切りが不要な上、少量のお肉でも食べ応えがあり大満足な一品に♪
このレシピの生い立ち
夏の定番ゴーヤチャンプルーを簡単かつ麦酒に合いそうなレシピにアレンジしました。
ゴーヤと厚揚げのスパイシーチャンプルー
ガラムマサラの刺激的な香りで食欲ＵＰ！厚揚げ使用で水切りが不要な上、少量のお肉でも食べ応えがあり大満足な一品に♪
このレシピの生い立ち
夏の定番ゴーヤチャンプルーを簡単かつ麦酒に合いそうなレシピにアレンジしました。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り、5㎜幅にスライスする。分量外の塩を振って軽く揉み、しばらく放置する。
-
- 2
厚揚げは熱湯で油抜きして水気を切り、豚肉と共に食べやすい大きさに切る。１を水洗いして水気を切る。
-
- 3
熱したフライパンに小さじ１の油を引き、溶きほぐした卵を入れてフワッと炒め、お皿に一旦取り出す。
-
- 4
フライパンを軽く拭き、油小さじ２とニンニク、鷹の爪を入れて中火にかけ、香りが立ったら豚肉を加えて手早く炒める。
-
- 5
八分通り火が通ったらゴーヤを加えて１分程炒める。
-
- 6
厚揚げを加えてさらに炒めたら麺つゆを回し入れ、水分を飛ばすように炒める。
-
- 7
３の卵を戻し入れ、塩・胡椒・ガラムマサラで調味したら完成♪
-
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が苦手な方は１の後サッと茹でると苦味が和らぎます。
似たレシピ
-
-
ゴーヤと厚揚げのトマトチャンプルー ゴーヤと厚揚げのトマトチャンプルー
夏らしい組み合わせのゴーヤチャンプルーです。豆腐ではなく厚揚げを使うので、水切りの必要がなく、思いついたらすぐにできます
-
-
-
ゴーヤと厚揚げでやっつけ節節チャンプルー ゴーヤと厚揚げでやっつけ節節チャンプルー
水切り不要！卵割り不要！（入ってないんだもん）主婦リーマンにはもってこいのやっつけレシピ19時以降に実力発揮！
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19152013
