土鍋や炊飯器で♪ついでにじゃがいも加熱
食材探訪人ふくふく @cook_40088185
皮をむかず加熱するとジャガイモのビタミンCが８割以上残るということで、ガス節約でご飯と一緒にジャガイモ加熱してみた記録☆
このレシピの生い立ち
栄養は取りたいが茹でる時間を省きたい…ということで、炊飯加熱してみました（笑）
土鍋・炊飯器、どちらでもできます♪
緑の皮には天然毒素があるそうですが、皮にもビタミンB2やカリウムやマグネシウム、鉄などあり皮ごと調理することが多いです♪
土鍋や炊飯器で♪ついでにじゃがいも加熱
皮をむかず加熱するとジャガイモのビタミンCが８割以上残るということで、ガス節約でご飯と一緒にジャガイモ加熱してみた記録☆
このレシピの生い立ち
栄養は取りたいが茹でる時間を省きたい…ということで、炊飯加熱してみました（笑）
土鍋・炊飯器、どちらでもできます♪
緑の皮には天然毒素があるそうですが、皮にもビタミンB2やカリウムやマグネシウム、鉄などあり皮ごと調理することが多いです♪
作り方
- 1
ジャガイモをよく洗う。気になるようなら芽をとる。
- 2
土鍋や炊飯器にお米と水を通常通りセットしたらジャガイモを入れる。水量はいつも通りで大丈夫です♪
-
- 3
通常通りご飯を炊く。
- 4
炊き終わったらジャガイモを菜箸で刺して取出す♪
ヘラでとるとお米がくっつくので、菜箸でとるのがおススメ（^^） -
- 5
加熱されてホクホクに（^^）
一口大に切って皮ごと炒め物に♪
皮をむいてポテトサラダに♪ - 6
サツマイモでもできます（笑）
コツ・ポイント
栄養メモ（じゃがいも）
・でんぷんに保護されているじゃがいものビタミンC。皮をむかず加熱するとビタミンCが８割以上残るそう♪
・緑の皮はソラニンやチャコニンの天然毒素あり
・皮にもビタミンB2やカリウムやマグネシウム、鉄などのミネラルあり
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