大根と人参の葉 麺類の薬味として
あだ名はおかめ @cook_40220748
うどんやそばを食べる時の薬味。少しクセがありますが、それがまた美味しいです。わさびかしょうが味で和えるので、一石二鳥！
このレシピの生い立ち
栄養価の高い大根や人参の葉を、いつもはふりかけやお味噌汁の具として使っていましたが、他にないかと考えて…
大根と人参の葉 麺類の薬味として
うどんやそばを食べる時の薬味。少しクセがありますが、それがまた美味しいです。わさびかしょうが味で和えるので、一石二鳥！
このレシピの生い立ち
栄養価の高い大根や人参の葉を、いつもはふりかけやお味噌汁の具として使っていましたが、他にないかと考えて…
作り方
- 1
大根と人参の葉は、よく洗って5ミリ位のざく切りにする。ビニール袋に入れる。
- 2
調味料全て入れモミモミ。冷蔵庫で保存する。
コツ・ポイント
わが家では、しょうがバージョンとわさびバージョンと作っておいて、うどんならしょうが、そばならわさびと使い分けています。昼は麺類が多いので常備しておくととても便利ですし、卵かけご飯やパスタなど、あと、ひと味っていうときにも使えます。
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むしろ薬味を食べるために素麺を茹でる的に、薬味をモリモリ食べたくなるときってありませんか？ちょっとひと手間かかる作り方ですが、あえてシンプルな調理をこだわってみるのも楽しいと思います♪♪
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