作り方
- 1
野菜を切ります
白菜→ザク切り
大根→銀杏切り
椎茸→石づきを切ってカサと分ける
ネギ→厚め斜め切り
豆腐→食べやすく - 2
先に味噌とピーナッツバターを合わせ、温めたダシを少し加えて溶かしておく
-
- 3
お鍋に、ダシ、【2】味噌ピーナッツバター、砂糖、醤油、酒を加えお鍋スープを作る
※白菜は水気が出るので少し濃いめでOK - 4
【3】のお鍋にお野菜を入れる
-
- 5
蓋をして煮込む
土鍋であれば、空気穴から蒸気が吹いたら｡｡｡
調理鍋ならば、蓋がカタカタしてきたら｡｡｡
様子を見て -
- 6
お野菜全体に火が通って煮えたら｡｡｡完成♪
コツ・ポイント
ダシは顆粒ダシなど塩分が入っているモノなら、醤油を少し減らして下さい♪
いかんせん濃さは好みなので、お野菜を入れる前にスープを味見して、ほんの少し濃いめと感じる位であればOKかと♪お好みで調整して下さい(笑)
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