作り方
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- 2
茄子は薄めにスライスして
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細くカット
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- 4
飾り用に薄くしライスしておく
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- 5
残りのオクラはしっかりこまかく刻んで叩いておく
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- 6
めんつゆを混ぜ
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- 8
しっかりあわせておく
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- 9
高温の油で茄子を短時間揚げる
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オクラつゆをかけ
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スライスオクラを添えて完成
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- 17
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コツ・ポイント
茄子は細めにカットして
強火の短時間で揚げると
油を吸いすぎない
オクラはしっかり刻んで
口当たり良くしておく
飾りのオクラスライスもお忘れなく。
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