野菜ソムリエの、パセリとトマトのみそ汁。

ふみお。 @cook_40146274
パセリとトマトでナポリタンをイメージしてつくってみました!パセリの香り風味がトマトとお味噌とよくあいます。
このレシピの生い立ち
パセリと豆腐の味噌汁ID:19154215で余ったパセリで、ナポリタンをイメージしてつくってみました。パセリは野菜の中で非常に高い栄養価をもつ野菜で、トマトの栄養と合わせて抗酸化効果が更に高まります!
作り方
- 1
鍋に昆布だしを入れて沸騰したら4等分のくし型に切ったトマト、茎からちぎったパセリを加える。
- 2
1分ほどさっと茹でたら火をとめて、味噌を溶きれ、さっとひと煮立ちさせる。
コツ・ポイント
パセリの香りが飛ばないよう、加えたらさっと火を通します。トマトはミニトマトでも大丈夫です。
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