ザクザクスパイシーメキシカン☆再現レシピ
sae～お手軽料理～ @cook_40107724
流行っているあの味のチキンを再現してみました！
誤字書き間違い訂正しました。
このレシピの生い立ち
もともと作っていたフライドチキンをそのままアレンジしたら…と思って試しに作ってみました！
ザクザクスパイシーメキシカン☆再現レシピ
流行っているあの味のチキンを再現してみました！
誤字書き間違い訂正しました。
このレシピの生い立ち
もともと作っていたフライドチキンをそのままアレンジしたら…と思って試しに作ってみました！
作り方
- 1
胸肉は半分又は3つくらいに切ってフォークで刺し、厚さが均一になるよう開いて軽く叩く。
- 2
袋の中で1と☆を混ぜて揉みこむ。
- 3
出来れば1時間以上冷蔵庫でおく。
- 4
室温に戻し卵白を袋に入れる。
- 5
粉類を混ぜ、半分は袋に入れて馴染ませる。
- 6
コーンフレークをバットに入れ、なるべく全体に付くように軽く抑えながら付ける。
- 7
160℃くらいで1度揚げ、少し休ませたあと約170℃で2度揚げする。(胸肉なのでももや手羽元より火が通りやすいです。)
- 8
揚げすぎるとコーンフレークが焦げるので注意です。私も初め焦がしかけました⸜(*ˊᗜˋ*)⸝笑
- 9
剥がれたコーンフレークは取り除きながらあげるのがおすすめです。
- 10
韓国を目指したカリカリチキンもぜひ！ID:18911502
コツ・ポイント
フォークで刺して味を染み込みやすくします。
卵白と粉でコーティングし、揚げ過ぎないようにすると、お肉は柔らかく外はカリッと仕上がります。
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