揚げだしマコモタケ

あっさりヒメ's cooksnap of when they made 揚げだしマコモタケ.
ＪＡさが地産地消
ＪＡさが地産地消 @cook_40043112

ふしぎな食感とほんのり甘味があるマコモタケを揚げだしに♪ヘルシーでやみつきになる美味しさです☆
このレシピの生い立ち
　マコモタケには、ミネラルやカリウム、食物繊維などが含まれており、ほんのりした甘味が特徴です。
　シンプルな味付けで、マコモタケの甘さが一層引き立っているので、ぜひ作ってみて下さい☆

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材料

２人分
  1. マコモタケ ２本
  2. 油 適量
  3. 大根おろし 適量
  4. 片栗粉 適量
  5. めんつゆ 適量

作り方

  1. 1

    マコモタケの葉を手で外し、根元を切ってからピーラーで皮を剥く

  2. 2

    ３ｃｍの長さに切って、片栗粉をまぶす

  3. 3

    １７０～１８０度に温めた油で３分ほど揚げて油を切る。

  4. 4

    皿に盛り、大根おろし、めんつゆを掛けて完成

コツ・ポイント

断面にある黒い点々は、「黒穂菌」と言うものです。
「マコモ」の茎に黒穂菌が入り、肥大した部分がマコモタケになります。
味はタケノコやアスパラガスに似ていて、煮物、炒め物、揚げ物など色々な食べ方で楽しめますよ♪

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レシピ作者

ＪＡさが地産地消
ＪＡさが地産地消 @cook_40043112
に公開
こんにちは！JAさが地産地消レシピのマネージャーです！動画でも紹介しています♡【ＪＡさがＨＰ】 http://jasaga.or.jp/【YouTube】「JaSaga」で検索！食育や地産地消を推進する農家さんたちが教えてくれる料理を紹介します。国産や佐賀県産の食材のファンが増えてくれればと願っています。
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