赤いナポリタン

MandarinP
MandarinP @cook_40222620

ケチャップの他にトマト缶を加えると、ナポリタンらしい赤さになり、豆乳も加えることにより、なめらかな口当たりが出せます。
このレシピの生い立ち
むしょうに食べたくなり作りました。

(自分用覚え書き:ズッキーニを入れたらおいしいかも。)

赤いナポリタン

ケチャップの他にトマト缶を加えると、ナポリタンらしい赤さになり、豆乳も加えることにより、なめらかな口当たりが出せます。
このレシピの生い立ち
むしょうに食べたくなり作りました。

(自分用覚え書き:ズッキーニを入れたらおいしいかも。)

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材料

1人分
  1. スパゲッティ 100g
  2. ピーマン 1個
  3. ベーコンまたはハム ベーコンなら2枚
  4. 玉ねぎ 中1/2個
  5. きのこ類 適量
  6. ケチャップ 大さじ3ぐらい
  7. トマト缶(カット) 大さじ4ぐらい
  8. 豆乳 40ccぐらい
  9. ウスターソース 少々
  10. キンコンソメ 1~2g
  11. オリーブ 大さじ1
  12. 胡椒 少々
  13. 粉チーズ 適量

作り方

  1. 1

    材料を切る。玉ねぎ、ベーコンは細め。ピーマンは輪切り。

  2. 2

    玉ねぎ→ベーコン→コンソメ→きのこ→ピーマンの順に炒める。

  3. 3

    トマト缶、豆乳、ウスターソース、ケチャップを入れて一煮立ちさせる。

  4. 4

    茹でておいたスパゲッティを入れて、水分が適度になくなるまで炒め、胡椒で味を調えたあと、器に盛ってからチーズを散らす。

コツ・ポイント

ケチャップと豆乳だけだと、麺がダンゴになってしまうので、トマト缶を加えます。ウスターソースとチキンコンソメは、ほんの隠し味程度が良いです。玉ねぎ、ベーコンはよく炒めるほうが美味しいですが、焦がさないように注意してください。

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MandarinP
MandarinP @cook_40222620
に公開
外食ばかりで料理をあまりしなくなったので、毎回「あれ?どうだったかな?」と、1回目は失敗するようになってしまいました。なので、まぁまぁうまくできたかな?というときは、次回以降、その味をいつでも再現できるように、材料の切り方や混ぜる順番などを記録に残しておこうと思い、クックパッドを始めました。同居している犬のゴハンも登場します。
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