イカげそとニラの荒挽きバーグ

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ハッピーさるぼぼ
ハッピーさるぼぼ @cook_40046019

いつもは地味なゲソもニラ入りのハンバーグにしてメーンデッシュに大変身、荒挽きの歯ごたえがたまらなく美味しい一品。
このレシピの生い立ち
いかの刺身を作った残りのゲソとエンペラーを荒引きにして思いつきで作ったハンバーグ風。

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材料

4人分
  1. イカゲソとエンペラー 4杯分
  2. ニラ 1／４把
  3. 卵 1個
  4. 小麦粉又はお好み焼き粉 加減を見ながら入れる
  5. 塩、胡椒
  6. サラダ油 適宜

作り方

  1. 1

    ゲソとエンペラーはFPで荒挽きにする。

  2. 2

    卵を加え、塩コショウで整え、小麦粉をいれまとまる固さにする。

  3. 3

    ニラは小口切りにし混ぜる。

  4. 4

    等分にして丸める

  5. 5

    フライパンにサラダ油を熱し形を整えながら焼く。

  6. 6

    丸く膨らんで焼き色がついたら出来上がり。お好みのソースで召し上がれ。

コツ・ポイント

イカから水分が出るので、小麦粉は様子を見ながら入れてください。べたべたするので大きめのスプーンですくって焼くのもいいかも。写真はゲソとエンペラー7杯分で8人とれました。

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レシピ作者

ハッピーさるぼぼ
ハッピーさるぼぼ @cook_40046019
に公開
動く陽明門といわれる高山祭りの行われる飛騨高山に住んでいます。いつもクックパッドを見ていつかは自分もデビューしたいと思っていました。料理、デザート作り大好きなので投稿できたらな～と思っています。
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