なすは乱切りにして塩水に浸けておく。

鶏肉は一口大に切り、☆をもみこんで片栗粉をまぶす。フライパンを温め、サラダ油をひき、皮を下にして焼く。

焼き色がついたら裏返し、弱火で火を通す。