白菜は切らずに洗っておきます。豚肉おろし生姜に酒と醤油をふりかけて下味をつけておきます。

小松菜はザク切り、大根人参は千切りにしてボウルに入れ小さじ1位の塩をふりかけて混ぜておきます。

白菜の間に豚肉を広げるように挟んでから4、5センチ幅に切って切り口が上になるように鍋に入れます。

鍋の周りや白菜の隙間にボウルの野菜をギュウギュウに詰めます。ボウルに残った水分も鍋に入れ塩コショウします。

蓋をして強火の中火で蒸し煮に。豚肉に火が通ったら鍋ごと食卓へ。お好みでポン酢をかけて召し上がれ。