アプリでひらく作り方
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素揚げ用油なべ、めんつゆ＋鷹の爪の大きめのなべ、二つとも点火する
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万願寺唐辛子に楊枝で5.6個ずつ穴をあける。ナスたて半分にして皮に斜め切り目をいれ一口大に切る。初秋のナスはあくぬき不要
- 3
万願寺となすを強火で素揚げ、そのまま隣のめんつゆなべにどんどん投入する
- 4
めんつゆなべ中火で３分。温かいままでも、冷蔵庫で冷やしてもおいしいです
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コツ・ポイント
楊枝で穴をあければ万願寺唐辛子はまるごと素揚げしても大丈夫。
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