舞茸としらすブロッコリー栄養満点パスタ

kazkaz☆
kazkaz☆ @cook_40078930

美味しく簡単♪海の幸と山の幸が入った1品だけでも栄養満点なパスタです。今回はピンクひら茸を使用しました。
このレシピの生い立ち
じゃこ入り栄養満点パスタを作ろうとスーパに買い出しに行った時、綺麗なピンク舞茸(ひら茸かな?)と出会ったので美しいパスタを作ってみました。ちなみにこの舞茸、火を通さずサラダ状の方が色味は更に美しいです。

舞茸としらすブロッコリー栄養満点パスタ

美味しく簡単♪海の幸と山の幸が入った1品だけでも栄養満点なパスタです。今回はピンクひら茸を使用しました。
このレシピの生い立ち
じゃこ入り栄養満点パスタを作ろうとスーパに買い出しに行った時、綺麗なピンク舞茸(ひら茸かな?)と出会ったので美しいパスタを作ってみました。ちなみにこの舞茸、火を通さずサラダ状の方が色味は更に美しいです。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

1人分
  1. パスタ 目分量
  2. 舞茸 (今回はピンクひら茸)げんこつ分
  3. ブロッコリー げんこつ分
  4. しらす 大さじ山盛4くらい
  5. にんにく 大1片
  6. アンチョビチューブペースト 8cm
  7. オリーブオイル 大さじ7
  8. 鷹の爪 (一味もOK)お好みの量

作り方

  1. 1

    パスタを茹でている間にブロッコリーを小分けにし電子レンジでチンする。ニンニクはみじん切り。舞茸は食べやすいサイズにちぎる

  2. 2

    8割方パスタを茹でたら茹で汁も残して別の大皿へ移動する。鍋にはオリーブオイルとニンニクを加え、香りがたつまで火を通す。

  3. 3

    後はペペロンチーノと同じ要領で。鍋にパスタとゆで汁(100cc)を戻しオイルとゆで汁を乳化させる。ここで他の材料も加える

  4. 4

    塩コショウとアンチョビペーストと鷹の爪(一味もOK)を入れ味を整えて、出来上がり♪♪

  5. 5

    今回は、このアンチョビペーストを使用しています。300円程でスーパーで購入。保存と応用がききあると便利です。

コツ・ポイント

ニンニクオイルとアンチョビペースト、鷹の爪(一味)が味の決め手となります。
4で味付け後、風味が物足りなかったらアンチョビペーストを更に加えて調整してください。
パスタの具材等はお好きなようにアレンジなさってみてくださいね♪

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
kazkaz☆
kazkaz☆ @cook_40078930
に公開
健康的で思い立ったら、パパッと作れるお料理が好きです。皆さんのレシピでお世話になっています☆
もっと読む

似たレシピ