どだれ里芋の黒ごまジェラート
長岡のばくばくさん @cook_40223253
里芋で作る”もっちり”ひんやりデザート。
このレシピの生い立ち
いいね！ながおか産食材総選挙で選ばれた「どだれ里いも」を和食以外でも使えないかと考案してみました。里いも独特の粘りが「もっちもち」の食感を生み出します。ココアを混ぜると生チョコ風味にも変化するのでお試しください。レシピ・料理作成：松丸まき
どだれ里芋の黒ごまジェラート
里芋で作る”もっちり”ひんやりデザート。
このレシピの生い立ち
いいね！ながおか産食材総選挙で選ばれた「どだれ里いも」を和食以外でも使えないかと考案してみました。里いも独特の粘りが「もっちもち」の食感を生み出します。ココアを混ぜると生チョコ風味にも変化するのでお試しください。レシピ・料理作成：松丸まき
作り方
- 1
里芋を洗い、水気が付いたまま耐熱皿にいれて、ラップをして電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。
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- 2
1の里芋を水にさらしながら手で皮をむく
（やけどに注意） -
- 3
すべての材料をミキサー等にかけて、なめらかにする。
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- 4
保存容器に3を入れて冷凍庫で凍らせる。
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- 5
食べる前に少し解凍し、よく混ぜて粘りが出てから器に盛りつけて出来上がり(^_^)b
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コツ・ポイント
卵や生クリームを使用していないのでヘルシー！里芋は加熱してから皮をむくと簡単。食べる前に電子レンジで少し解凍すると混ぜやすく、お好みで黒ゴマをココア、きなこ、抹茶等にかえたり、ナッツ類、レーズン等を混ぜ込むなど幅広くアレンジできます♪
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夏にぴったりのひんやりデザート♪切って凍らせてミキサーで攪拌するだけの簡単デザートなので、是非挑戦してみてください♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19165038
