ソフリットを使って茄子・トマトのチーズ焼
sayapapa @cook_40075360
ソフリットは良く作り置きします プランター茄子を使ってトマトと焼きました
このレシピの生い立ち
ソフリットはいつも多く作り冷凍保存しています
作り方は作り置きのソフリットを使ってメキシ料理に書いておきました いろいろハーブ類を加え応用でき重宝です
ソフリットを使って茄子・トマトのチーズ焼
ソフリットは良く作り置きします プランター茄子を使ってトマトと焼きました
このレシピの生い立ち
ソフリットはいつも多く作り冷凍保存しています
作り方は作り置きのソフリットを使ってメキシ料理に書いておきました いろいろハーブ類を加え応用でき重宝です
作り方
- 1
ソフリットを解凍する
- 2
茄子を縦半分に切り５㎜にスライスし水にさらす
- 3
トマトを半分に切り５㎜にスライスする
- 4
耐熱容器の内面にバターを塗り 茄子・トマト・ソフリットと交互に並べる
-
- 5
溶けるチーズをかけさらにその上にパン粉をかける オリーブオイルをかける
- 6
２５０℃に温めたオーブンに入れて焦げ目がつくまで焼く
コツ・ポイント
チーズ・パン粉に焦げ目がつくまで焼き上げると食感が良いです
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