じゃがいも、にんじんは皮を剥き乱切りにし、水にさらす。
じゃがいもは煮崩れしやすいので少し大きめに。

玉ねぎは皮を剥き薄切りにする。
大きめに切ってもいいですよ。

牛肉は食べやすい大きさに切る。

糸こんにゃくはサッと洗い水を切って食べやすい長さに切る。

鍋にサラダ油(分量外)をひき、牛肉を炒めます。

牛肉の色が変わったら玉ねぎを入れ更に炒めます。

玉ねぎから水分が出始めたら、水を切ったじゃがいも・にんじんを入れて炒めます。

醤油・砂糖・酒・みりん・だしの素(無くても)を入れてフタをし、中火で煮ます。

沸騰したら具材の上下を入れ換えるように混ぜます。
ここで糸こんにゃくも入れてください。

再び沸騰したらフタをして弱火で煮込みます。(火が強いと焦げます！)

じゃがいも・にんじんが柔らかくなれば出来上がりです。

すぐに食べても美味しいのですが、一旦冷まして再び温めたものの方が味が締まります。

我が家は午前中に作っておき、夕飯時温め直して食べます♪