鶏皮と糸こんにゃくの煮物
kyoka2007 @cook_40057816
小学生の頃大好きだった、母の味を再現してみました。
このレシピの生い立ち
小学生の頃、母が作ってくれて大好物でしたが、最近レシピを聞いたら「忘れた…」と言われたので自己流。
アプリでひらく作り方
- 1
糸こんにゃくは食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で3分ほど茹でておく。鶏皮は好みの大きさに切る。
- 2
強火で鶏皮をこんがり炒める。油がたくさん出てくるので、キッチンペーパーでしっかり吸い取る。
- 3
糸こんにゃくを入れ、ざっと炒める。 調味料を加えて中火で煮る。 ときどき混ぜる。
- 4
煮汁がなくなってきたら鍋を煽って照りを出す。
- 5
材料の分量と作り方の手順を見直しました。
印刷して下さった方、すみません…(´д｀|||)
コツ・ポイント
鶏皮はかなり油っぽいので、炒めている間はとにかく油をキッチンペーパーで吸い取ります。鶏皮ではなく鳥もも肉で作っても美味しいです。
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