わけぎのぬた　簡単酢味噌和え

たからずか's cooksnap of when they made わけぎのぬた　簡単酢味噌和え.
Jock's cooksnap of when they made わけぎのぬた　簡単酢味噌和え.
123まま
123まま @cook_40044819

新鮮なわけぎと薄揚げでおいしい酢味噌和えに☆
ちょっと一品。おつまみにも。
イカやタコ、あさりなんかもよく合います。

このレシピの生い立ち
母から教わりました。酢味噌も簡単。
新鮮なわけぎを見ると春だ～っ！って感じ（*^_^*）

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材料

4人分
  1. わけぎ ２束ぐらい
  2. 薄揚げ １枚
  3. ■酢、さとう 各大さじ1～2
  4. ■白みそ 大さじ1～2
  5. ■練りからし １センチぐらい
  6. 酒 大さじ2

作り方

  1. 1

    薄揚げは魚焼きグリルか、オーブントースターでさっとあぶる。こんな感じ。短冊に切る。
    ■を合わせて良く混ぜておく。

  2. 2

    わけぎは綺麗に水洗い。水をきり、5～6センチ長さに切る。
    大き目の鍋に酒、わけぎを入れ、強火にかける。

  3. 3

    うちは径３０センチの中華鍋です。
    ２～３分炒りつける。しんなり色鮮やかになればOK.

  4. 4

    ボールに薄揚げ、わけぎ■を入れて合わせる。だけ。
    簡単でしょ☆
    酢味噌はお好きな量を加えて下さい。

コツ・ポイント

わけぎをお酒で炒るとうま味や栄養分が出なくて良いんです。茹でるより簡単。
大人には練りからしを多いめに入れるとピリッとして美味しいです。
うちはすっぱ甘いのが好きなのでお酢も砂糖も大さじ2です。お好きな分量を是非見付けて下さい☆

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レシピ作者

123まま
123まま @cook_40044819
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食べ盛り☆三人兄弟のおかあさんです。毎日の献立悩んでます(>_<)美味しそうに出来た時は載せてみようかな~♪
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