ごまだれうどん

はりま製麺 @cook_40043422
まろやか「ごまだれ」とピッタリ相性のいい「無塩うどん」。高級割烹店の店主が、太鼓判!
このレシピの生い立ち
高級割烹店の店主に、ごまだれに一番合うと太鼓判を押していただきました。他の食材の味を引き立てます。
ごまだれうどん
まろやか「ごまだれ」とピッタリ相性のいい「無塩うどん」。高級割烹店の店主が、太鼓判!
このレシピの生い立ち
高級割烹店の店主に、ごまだれに一番合うと太鼓判を押していただきました。他の食材の味を引き立てます。
作り方
- 1
よく沸騰した鍋にうどんを入れます。
鍋に入れたら、箸で軽くかきまぜてください。 - 2
<A>の材料をボールで混ぜ合わせます。途中固まりますが、水60mlを加えて伸ばし、再度よく混ぜた後、器に移してください。
- 3
うどんが茹で上がりましたら、冷水でよくもみ洗いし、水をきって盛り付けます。
- 4
ごまだれに、めんつゆを注いでお好みの濃さに調整し、お召し上がりください。
- 5
お好みで、薬味に、ネギ、おろしにんにくを加えますと又、格別です。
コツ・ポイント
残ったごまだれは、和え物、しゃぶしゃぶ鍋など、いろいろご活用いただけます。
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