翌日が美味しい♡しっとり抹茶マドレーヌ

ボウルに卵、砂糖を入れて白っぽくトロリとするまで撹拌する。

小麦粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダー、アーモンドプードルをふるいにかけて１に加える。

２の粉っぽさが無くなるまで混ぜたらレンジ弱で加熱して溶かしたバター(orマーガリン)を加えて混ぜる。

生地にツヤが出て泡立て器を持ち上げると一瞬跡が残って消えるくらいの状態でラップをして冷蔵庫で２時間休ませる。

指先にラップを巻き少量のバター(orマーガリン)を取り型に塗り、少量に小麦粉を振る。余分な粉は落とす。

４をスプーンですくって５の型の７分目まで生地を入れ、180℃のオーブンで12,3分焼く。

焼きあがったら型から外し、ケーキクーラーなどで冷ます。焼き立てはふんわり、翌日はかなりしっとりです。