簡単☆野菜たっぷりラタトゥイユ☆
きょこたん♪ @kyokotanplusone
冷蔵庫にある野菜でなんでも美味しく出来ちゃうラタトゥイユ(・∀・)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に野菜が余っていたので（笑）
簡単☆野菜たっぷりラタトゥイユ☆
冷蔵庫にある野菜でなんでも美味しく出来ちゃうラタトゥイユ(・∀・)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に野菜が余っていたので（笑）
作り方
- 1
なすびは7mm幅に輪切り、しめじはバラします。トマトは皮をむいて8つ割り(熱湯をかけるか、ガス火で炙ると皮がむけやすい)
-
- 2
7mm幅に切ったベーコンを油をひいたフライパンで、弱めの中火でこんがり焼きます。焼けたら、フライパンから出しておきます。
-
- 3
残った油でおろしにんにく、なすび、しめじを炒めます。焼き目をつけたいので、なすびが崩れないよう時々混ぜるくらいでok!
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- 4
しんなりしてきたら、トマトとよけておいたベーコンを入れ、コンソメスープの素を砕いて更に加え、時々軽く混ぜながら火を通す。
-
- 5
仕上げにコショウを少々ふって、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
夏野菜ならなんでもok!トマトは缶詰でもいけます！
ベーコンの代わりに鶏肉も合います♪
玉ねぎ、ズッキーニ、しいたけ、パプリカなどで作っても美味しいです(*^^*)
野菜から出る水分を煮詰めるようにすると、失敗しないで美味しくできます！
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その他のレシピ
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