もっちり☆さつまいも入りのフォカッチャ
ＡＮＮＩＮＡ @cook_40063239
さつまいもがおいしくなるこの季節。もっちもっちでほんのりとした甘さと中はやさしい黄色のフォカッチャです。
このレシピの生い立ち
本当はじゃがいもで作りますが、おいも堀りで収穫したさつまいもがたくさんあるので代わりに入れてみました。砂糖は入れず、自然の甘さでこどもにも大好評です♪
トッピングをいろいろ変えてこどもと一緒に作ればより楽しいですよ！
もっちり☆さつまいも入りのフォカッチャ
さつまいもがおいしくなるこの季節。もっちもっちでほんのりとした甘さと中はやさしい黄色のフォカッチャです。
このレシピの生い立ち
本当はじゃがいもで作りますが、おいも堀りで収穫したさつまいもがたくさんあるので代わりに入れてみました。砂糖は入れず、自然の甘さでこどもにも大好評です♪
トッピングをいろいろ変えてこどもと一緒に作ればより楽しいですよ！
作り方
- 1
＊の材料をHBで混ぜる。ボウルに入れ替え涼しい所でゆっくり一次発酵させる。
- 2
ゆっくり膨らんできたらガス抜きして少し休ませる。
- 3
げんこつくらいの小分けにし軽く平たくのばして、プチトマト＆オレガノ＆塩、ゴルゴンゾーラを乗せる。
- 4
軽くオリーブオイルを振ったら200℃に温めたオーブンで20～25分焼く。クッキングペーパーに乗せてるときれいに焼けます。
コツ・ポイント
さつまいもの蒸し具合などで水が多くなり生地がべとべとになるので粉を足すか、打ち粉で調節してください。やわらかめの生地だとふんわり、もっちりになりますよ！
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