ベビーホタテと大根の煮物
ヨシヨシさん @cook_40193432
大根にホタテのだしが染みた煮物です！
このレシピの生い立ち
いかと大根の煮物のように、ホタテも大根に合うのではないかと思い、作ってみました。
ベビーホタテと大根の煮物
大根にホタテのだしが染みた煮物です！
このレシピの生い立ち
いかと大根の煮物のように、ホタテも大根に合うのではないかと思い、作ってみました。
作り方
- 1
大根を一口大に切り、米の磨ぎ汁で下茹でする。
-
- 2
こんにゃくはスプーンで一口大に切る。
ベビーホタテは流水で軽く洗って水気を切っておく。 -
- 3
鍋に分量の水と★の調味料を入れて、大根とこんにゃくを弱めの中火で落し蓋をして5分くらい煮る。
-
- 4
ベビーホタテを加えてさらに、3分くらい煮る。
火を止めて冷ましながら味を馴染ませ出来上がりです。 -
コツ・ポイント
大根とこんにゃくはしっかり煮て、ベビーホタテはさっと煮ます。
すぐ食べるより味を馴染ませるために、１度冷まします。
大根の大きさと下茹での加減で煮る時間は調整します。
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