野菜のキツネ巻き

ワタミチ
ワタミチ @cook_40044078

とっても、ヘルシー♡
たくさんの野菜を、いつの間にか食べれます!
このレシピの生い立ち
湯葉巻きで作るのですが、油揚げでも美味しくできました!

野菜のキツネ巻き

とっても、ヘルシー♡
たくさんの野菜を、いつの間にか食べれます!
このレシピの生い立ち
湯葉巻きで作るのですが、油揚げでも美味しくできました!

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材料

油揚げ5枚分
  1. 油揚げ 5枚
  2. もやし 1袋
  3. 1束
  4. 人参 中1本
  5. 小麦粉、水 適量

作り方

  1. 1

    人参は、千切り。韮は、3cm長さに切る。もやしは、洗っておく。

  2. 2

    フライパンにお湯を沸かし、硬い順に野菜を入れ、さっとゆでて湯で水切りして広げて冷ましておく。

  3. 3

    油揚げは、長い辺を1つ残し他3方を切り落とし開く。
    切り落とした油揚げは、味噌汁の具などに使ってください。

  4. 4

    開いた油揚げに、2の野菜を1/5を乗せきつめに巻く。小麦粉を水で溶いたものを糊の代わりに、巻き終わりに塗る。

  5. 5

    フライパンを温め油を引かずに、巻き終わりを下にして焼き始める。回しながら、こんがり焼いてください。

  6. 6

    6等分くらいにして、お皿に盛り付け ポン酢や、からし醤油を付けて召し上がれ。

コツ・ポイント

油揚げを止める糊は、歯磨き粉くらいの硬さにすると付き易いです。
野菜はたくさん入れて、きつめに巻いてください。
油揚げは、油抜きせずに使い焼くときに油を引かずに焼くと楽チンです。

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カリフォルニアから、帰国しました。いろいろな国の料理に興味があり挑戦しています。
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