豚肉の塩麹焼きトマトソースパスタ
挽肉よりも塊肉を使った方が肉を味わえると思い作成しました
このレシピの生い立ち
肉を食べる感じを味わいたかったので。
作り方
- 1
水に昆布を入れ、沸騰したら塩を入れる
- 2
オリーブ油でニンニク、みじん切り玉ねぎ、すりおろしニンジンを炒める
- 3
ソースにトマトを入れて、ローリエ、カレー粉で風味つける
- 4
塩麹に漬けた豚肉をグリルで焼く
- 5
茹でたパスタにトマトソース、好みに切った豚肉を盛り付ける。
コツ・ポイント
焼いた豚肉はトマトソースで煮込まない。軽く和える程度
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19176905
