時短簡単！サクッとふわっと焼き芋スコーン

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もかモリィ
もかモリィ @cook_40205162

時短簡単！サクッとふわっと焼き芋スコーン♪
前回の焼き芋水羊羹と同様、焼き芋対策です〜
2018/8/12
このレシピの生い立ち
スコーンは簡単だし早いしで何もない時の朝食によく作ります。

外はサクサク、中は何というか、
ふわっとなんだけど噛んでくとお芋の水分のせいかとろっと？してくる
不思議な食感でした。
しっかり中までさくふわがいい方は、焼き時間多めにして下さい

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材料

  1. ホットケーキミックス 150g
  2. 焼き芋 中1本
  3. サラダ油 大さじ1くらい
  4. 牛乳or水 生地がまとまるくらい

作り方

  1. 1

    焼き芋の皮剥いて好みの大きさに切る
    HMとさっくり合わせる。

  2. 2

    サラダ油入れてさっくり混ぜる。
    ※ここまではまだしっかりと捏ねたりしない

  3. 3

    牛乳で固さをみながらまとめる。
    半分に切って上に重ねて押して、また半分に切って重ねて…を何回か繰り返す。
    層を作る感じ。

  4. 4

    好きな大きさに形成。
    180°に余熱したオーブンで13〜15分焼く。
    大きさで焼き時間調整して下さい〜

  5. 5

    竹串などで刺し、生地がついてこなければ完全！

  6. 6

    チョコチップとプレーン焼き芋の2種。
    プレーンの方は焼く前にグラニュー糖をまぶしました。
    ザクザク感が増してまいうー

コツ・ポイント

牛乳で固さを整えながらまとめる段階は、
捏ねるというよりは、半分に切って上に重ねて押して、また半分に切って重ねて…を何回か繰り返してまとめる。

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レシピ作者

もかモリィ
もかモリィ @cook_40205162
に公開
調理師3児ママ。他アプリ終了によりお引越し。過去の料理からいくつか移行しました。独身時代、闘病中、新婚時代、子供が産まれてからと、過去の投稿を日記のように見返してたので消えるのが寂しくて。時差ありますが、ゆる〜く載せてます(‾∀‾) 最近は全然載せれてません。。それと、いいねやつくレポ頂いてもお返事やお返しの仕方が分かってなくて、無言のままですみません。本当は心からありがとうと言いたいのです！
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