玉ねぎとトマトを微塵切りにし、牛肉には塩胡椒で揉み込んでおく。

鍋にオリーブオイルをひきニンニクを焼き、牛肉を表面の色が変わる程度に焼き、玉ねぎとトマトを足す。

赤ワインとコンソメと醤油とケチャップを入れて蓋して煮込む。水分が無くなるまで煮込む。

最後にバターを加えて味を整える。味見をして酸味が足りなかったらケチャップを足す。