作り方
- 1
南瓜の種を取り、流水で洗った後ラップで包み柔らかくなるまでレンジにかける
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- 2
温かい内にフォークで潰す
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- 3
水とコンソメを入れ、1分レンジにかけ溶かす。
クミンシード・カレー粉・塩コショウと共に（2）に混ぜる -
- 4
ゆで卵に小麦粉を付ける。
ラップに南瓜あんを敷き、卵をのせ包み形を整える。 -
- 5
（4）に小麦粉→水溶き小麦粉→パン粉の順に衣をつける
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- 6
中は全て火が通っているので表面がこんがりすればOK
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- 7
お好みでケチャップなど
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コツ・ポイント
南瓜は大玉のものを使用しています。
お弁当のおかず用には、ゆで卵を半分にしてから、南瓜で包みます。
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