作り方
- 1
1 鳥レバーは一口大に切り、薄い塩水でよく洗ってそうじしてザルに上げておく。砂肝は5㎜幅くらいに切る〔好みの厚さで〕
- 2
2 鍋に★の材料を合わせて煮立て、レバーと砂肝、しょうがを入れて中火で煮る
- 3
3 火が通って煮汁が少し残るくらいまで煮込む
コツ・ポイント
柔らかいのが好きな人には向いていないかも
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