超簡単・下ゆで無しの「暖ったかお素麺」

machipron
machipron @cook_40125391

お野菜がたっぷり。お鍋ひとつでできちゃう簡単なメニューです。最後にゴマ油を入れて、おいし~い。
このレシピの生い立ち
なんとなくおっくうなとき、風邪引きのとき、お野菜がたっぷり入った暖かいお素麺は、身体にもとても優しいメニューです。残り野菜で作ってみたら、簡単でおいしかったので定番になりました。

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材料

二人分
  1. 野菜(青梗菜、白菜、キャベツ、ニンジンなど) ざく切りにしてカップ3杯
  2. カップ4~5杯
  3. コンソメ 1個
  4. 素麺 2把~3把
  5. 少々
  6. コショウ 少々
  7. しょう油 小さじ1~2
  8. ゴマ油 大さじ1
  9. 鶏肉I(もも肉) 100グラム(ひと口大に切ったもの)

作り方

  1. 1

    早く仕上げたいときは、最初にお肉とお野菜をゴマ油で炒めます。鍋にコンソメと水を入れ、野菜と鶏肉を煮ます。

  2. 2

    お野菜が柔らかくなったら、お素麺を入れます。お素麺の塩味が出るので、味を見て整えるのは最後にしましょう。

  3. 3

    お素麺が透き通って茹で上がったら、手早く塩、しょう油で味を調えて、コショウ、ゴマ油を入れます。

コツ・ポイント

お野菜とお肉を最初にゴマ油でいためるとコクも出ます。最初から水で煮てもどちらでも大丈夫です。素麺の塩味が出るので、しょっぱくならないように最後に味を調えます。

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レシピ作者

machipron
machipron @cook_40125391
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お料理は好きなのですが、最近は時間がなく、できるだけ手をかけずにおいしい料理を心がけています。 一人暮らしの息子にも見てほしいと思い、なるべく作りやすいレシピを中心に載せています。
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