たけのことベーコンの粒マスタード炒め

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ココハナミコ☆'s cooksnap of when they made たけのことベーコンの粒マスタード炒め.
cafe0305
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しゃきしゃきたけのこに、パセリたっぷりの粒マスタードソースが絡みます。
レモンの香りが爽やか♪
このレシピの生い立ち
義母からおすそ分けのあった生たけのこを、洋風アレンジで楽しみたくて。

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材料

2人分
  1. 茹でたけのこ(水煮でも) 150g
  2. ベーコン 大きめ1枚(約20g)
  3. オリーブオイル 大1
  4. ★粒マスタード 小2
  5. ★醤油 小2
  6. レモン果汁 小1
  7. パセリ(みじん切り) 大2〜3
  8. 塩・胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    たけのこは5ミリ程度厚さにスライスして水気をよく拭き取り、ベーコンは1センチ幅にカットする

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを熱し、中火でベーコンを炒める

  3. 3

    ベーコンに焼き色が付き香りがしてきたら、たけのこを加えてさらに炒める

  4. 4

    全体に油が回り焼き色が付いてきたら、合わせておいた★調味料を加えてさっと炒め合わせる

  5. 5

    レモン果汁とパセリのみじん切りを加えてひと混ぜし、塩・胡椒で味を調えたらできあがり♪

コツ・ポイント

☆たけのこは、生から茹でたものがおいしくおすすめですが、水煮でもOKです
☆パセリは火を通すので粗めのみじん切りでOKです
☆工程5、ベーコンの塩分があるので塩無しでも。胡椒は粗挽きタイプ多めがおすすめです

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旬のものをおいしくいただくことが好き。
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