白身魚の唐揚げ♪甘酢だれ

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もこもこのびたん
もこもこのびたん @cook_40039404

白身魚を唐揚げにして甘酢のタレに絡めました。さっぱりして、おつまみにも、ご飯にも合うひと品です。
このレシピの生い立ち
食欲のないときもお酢を入れるとさっぱり食べられます。唐揚げもさっぱり！

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材料

  1. 白身魚（マグロでも） ２００ｇ
  2. 小麦粉 大さじ１
  3. 片栗粉 大さじ１
  4. つけだれ
  5. 　酒 大さじ１
  6. 　しょう油 大さじ１
  7. 合わせダレ
  8. 　しょう油 大さじ１
  9. 　砂糖 大さじ１
  10. 　黒酢（穀物酢でも） 大さじ１
  11. 　みりん 大さじ１
  12. 　生姜（すりおろし） 一かけ
  13. ネギ（小口切り） 少々

作り方

  1. 1

    白身魚は、食べやすい大きさに切り、しょう油ダレにつけて、３０分おく。

  2. 2

    合わせダレを混ぜておく。

  3. 3

    白身魚の切り身をビニール袋に入れた小麦粉と片栗粉の中に入れまんべんなくまぶす。

  4. 4

    低温でじっくり揚げたあと、高温にしてからっとさせる。

  5. 5

    揚げている間に合わせダレを鍋で煮詰める。少しとろっとさせる。

  6. 6

    揚がったまぐろをタレの中に入れ絡めてできあがり。できあがったらネギをのせる。

  7. 7

    黒酢の変わりにレモン汁とレモンの皮、仕上げにコリアンダーの葉っぱを少々かけて・・♪

コツ・ポイント

お気に入りのお総菜店・・マグロの甘辛ダレがとってもおいしい。家でも造れないかと思って作りました。お酢の感じもこんな感じ。白身魚は安い冷凍もので充分美味しくなります。

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レシピ作者

もこもこのびたん
もこもこのびたん @cook_40039404
に公開
お菓子作りが大好きです。お菓子のにおいをかぐとそれだけで満足して、いやされます\(^^)/自分で食べるのはもちろん好きだけれど、自分で食べなくても家族や周りの人に食べてもらえると以外と満足？？最近は、一人暮らしの子どものためのお手軽レシピを考えています。
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