蓮根の梅胡麻和え
キョウ丸パンダ @cook_40078460
甘酸っぱい梅干しと香ばしい胡麻が絡んだシャキシャキ蓮根～箸休め 漬物代わりに！
このレシピの生い立ち
おせち の酢蓮根が好きなので、簡単に「甘酸っぱい味」で食べられるよう考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は２mmくらいの薄切りにする。
小鍋に400cc の湯を沸かし酢をいれて、蓮根を ２分茹でる。 - 2
梅干しを包丁でたたいてペースト状にする。砂糖・醤油と混ぜ合わせる。
-
- 3
茹であがったらザルに上げ、熱いうちに 梅・すり胡麻と和える。
-
コツ・ポイント
蓮根が茹で上がったら すぐに和えて下さい。多少水分が残っている方が 梅がよく絡みます。
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