ぶり大根・保育園給食

日野市立保育園給食 @cook_40100263
前夜に煮ておいて、朝温め直すと味も浸みて良いでしょう。ぶりの代わりにツナ缶でも手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
保育園ではぶりの角切の身を使用しています。ご家庭でぶり大根用のアラを使用する時は骨に注意しましょう。
ぶり大根・保育園給食
前夜に煮ておいて、朝温め直すと味も浸みて良いでしょう。ぶりの代わりにツナ缶でも手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
保育園ではぶりの角切の身を使用しています。ご家庭でぶり大根用のアラを使用する時は骨に注意しましょう。
作り方
- 1
大根は乱切りにして、さっと下茹でするか電子レンジで加熱しておく
- 2
ぶりは湯通しして皮を取り、骨を除いて一口大にする
- 3
①②をサラダ油で炒めて、調味料を加え水をひたひたに入れて煮る
コツ・ポイント
臭み消しに生姜・生姜汁を加えてもいいです。
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