鶏手羽と大根のスープ煮

鶏手羽先は骨と骨の間に隠し包丁をし、湯通しします。

大根は縦半分にして3等分に切ります。（細いものは6等分の輪切りにして）

鍋に大根とかぶるくらいの水を入れて火にかけて、圧力がかかったら火を止めて、そのまま冷まします。

キャベツは大きめの一口大に切ります。生姜は薄切りにします。

大根を下ゆでした湯を捨てて、材料と調味料を全部入れて、圧力をかけます。

圧力を3分かけ、火を止めてそのまま放置して圧力を抜きます。

味を確認して器に盛りつけます。