皮不要!片栗粉でシュウマイ

あやぴかちゅ
あやぴかちゅ @cook_40214361

皮がなくても大丈夫!片栗粉があればもちもちのシュウマイが出来ちゃいます♪

このレシピの生い立ち
TVでやっていた皮を使わない作り方をアレンジして作ってみました。

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材料

4人分
  1. 合挽き肉 200g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. はんぺん 一枚
  4. (おから)※なくても可。我が家はかさましで使っています 手でひとつかみ
  5. ★醤油 大さじ2
  6. ★砂糖 大さじ2
  7. ★しょうが 少々
  8. ごま 大さじ1
  9. ★ウェイパー(鶏ガラ可) 小さじ1
  10. 片栗粉 大さじ3
  11. 衣用の片栗粉 適量
  12. グリンピース 適量

作り方

  1. 1

    まずは玉ねぎをみじん切りにします。みじん切りにしたら片栗粉を大さじ3入れます。

  2. 2

    ひき肉、はんぺん、(おから)、★を入れよく混ぜる。 とにかく混ぜる。

  3. 3

    中指と親指でオッケーとやると丸ができます。それがタネの大きさの目安です。それぐらいの大きさの肉団子を作っていきます。

  4. 4

    片栗粉をお皿にひいて肉団子をコロコロと転がし粉をまんべんなくつけます。終えたらグリンピースを一個づつのせます。

  5. 5

    蒸し器で水を沸騰させてから団子をのせます。(この時私は薄く輪切りにした大根を全面にひいてからのせています♪)

  6. 6

    並べ終わったら蓋をして8分蒸します。火が通っていれば出来上がり♪からし醤油でどうぞ。

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レシピ作者

あやぴかちゅ
あやぴかちゅ @cook_40214361
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ただ今マタニティ生活真っ最中の新婚ママです★おいしい、簡単、適当(笑)が私のモットーなのであんまり参考になるか分かりませんが覗いていってくださるとうれしいです(^◇^)
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