お肉柔らか♡豚肉のネギ塩
☆★M1H0★☆ @cook_40224946
しゃぶしゃぶするのはひと手間ですが、豚肉がふっくらそして、脂が落ちるので、あっさりに仕上がります。
このレシピの生い立ち
旦那がダイエットを始めたので、ヘルシーで、でも、美味しいものを、と思い試行錯誤してたどり着きました。
お肉柔らか♡豚肉のネギ塩
しゃぶしゃぶするのはひと手間ですが、豚肉がふっくらそして、脂が落ちるので、あっさりに仕上がります。
このレシピの生い立ち
旦那がダイエットを始めたので、ヘルシーで、でも、美味しいものを、と思い試行錯誤してたどり着きました。
作り方
- 1
＊を鍋に入れ、沸騰させる。
- 2
沸騰したら、豚肉が塊にならないよう少しずつ鍋に入れ、色が変わるまで茹で、ざるにあげておく。（しゃぶしゃぶの要領）
- 3
長ネギは粗みじん切りにする。
- 4
フライパンにごま油を熱し、ネギを全部入れ、少ししなるくらいまで弱火〜中火で炒める。（ニンニクを入れる場合はここで投入）
- 5
長ネギがしなっとしたら、豚肉を入れる。（ここからは絶対に強火にしない。）
- 6
酒、鶏ガラスープの素、塩を入れて、全体に絡むようによく混ぜる。塩は少なめに入れて味見しながら追加して下さい。
- 7
味が全体に絡んだらこしょう、ごまを入れさっと混ぜ、完成！
コツ・ポイント
・2の行程で豚肉には火が通っているので、フライパンで調理する時は弱火で。強火にするとお肉が硬くなっちゃうので注意です。
・塩は少なめに入れて、味見しながら追加するようにして下さい。
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