シャキシャキピーマンとチキンのガパオご飯

tarragon
tarragon @cook_40042980

ピーマンをたっぷり使ったガパオご飯！
ナンプラーとオイスターをきかせて半熟目玉焼きをON、ガツガツ潰して召し上がれ＾＾
このレシピの生い立ち
無性にたべたくなり作りました。

シャキシャキピーマンとチキンのガパオご飯

あやこむぎこ's cooksnap of when they made シャキシャキピーマンとチキンのガパオご飯.
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ピーマンをたっぷり使ったガパオご飯！
ナンプラーとオイスターをきかせて半熟目玉焼きをON、ガツガツ潰して召し上がれ＾＾
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無性にたべたくなり作りました。
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材料

二人分
  1. 鶏胸肉 1枚
  2. ピーマン 6個
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 唐辛子（種をとる） 1本
  5. にんにく(みじん切り) 1片
  6. 生姜(みじん切り) 10g
  7. 目玉焼き 2個分
  8. ごはん お好み量
  9. サラダ油 大1
  10. A 　
  11. ナンプラー 小1
  12. オイスターソース 小1
  13. 料理酒 小1
  14. 砂糖、醤油 各小1/2
  15. 乾燥バジル 小1/2〜

作り方

  1. 1

    鶏肉は1.5cm角に切り塩胡椒をふり馴染ませておく。
    ピーマンは1cm幅に切る。
    玉葱は薄切りにする。

  2. 2

    油を熱し強火で野菜を炒め塩胡椒をして取り出す。
    残りの油でにんにく、生姜、唐辛子を入れいい薫りがしたら鶏肉を入れ炒める。

  3. 3

    火が通ったら野菜を戻し、よく混ぜたAを加え全体に絡んだらできあがり。
    お皿にご飯と具と目玉焼きを添えてどうぞ～！

コツ・ポイント

鶏胸を使いましたがもも肉や挽肉でもOK！
ピーマンが苦手な子供にはパプリカを使います。
胸肉のパサつきが気になるときは塩麹で揉むとジューシーに♪

その他のレシピは「タラゴンの挿し木へ」http://ameblo.jp/tarragon/
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小学生の男児2人、幼稚園児女子、三児のママです♪お酒にあって、子供も一緒に食べられるメニュー作りが趣味です。ふだんの食材がおもてなしになるようなそんなレシピをUPしていあmす。家飲み・ホームパーティーをよく開くので、簡単にできるパーティーメニューもおすすめです＾＾『タラゴンの挿し木』http://ameblo.jp/tarragon/
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