柿の皮でエコデザート

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miyuki12
miyuki12 @cook_40039079

柿の実より、甘くて栄養価の高い皮も頂きましょう～皮も捨てたもんじゃない笑

このレシピの生い立ち
実（み）は夫や娘が食べ、私は皮で・・なんて健気な！と言いつつ、栄養面では実はいいとこ取りだったり笑　いつもそのままつまんでいたので爆、ちょっと手を加えてみました。

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材料

１人分
  1. 柿(食べごろに熟したもの）の皮 １個分
  2. きな粉、シナモン、ココアなど 適量
  3. 黒蜜(きな粉＆シナモンにお勧め） 適量

作り方

  1. 1

    柿皮が綺麗で、皮がむける程度の完熟のものが理想。綺麗に洗い、できれば少しだけ厚めにむき、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    龍青空ママさんの「柿ヨーグルト☆きな粉と黒蜜で♪」(ID:19160693)を参考に、きな粉、黒蜜、シナモンをトッピング

  3. 3

    ニコニコまっきーさんの「バナナにココア♡簡単美容おやつ」(ID:18875490)を参考に、ココア＆シナモンで。

  4. 4

    少量の黒酢(酢)をかけて。クエン酸効果で消化も良くなります。また大根（なま酢)など消化を助けるものを加えると栄養吸収も↑

  5. 5

    mmamecoさんの「ビタミン＆甘みがギュッ❤柿の皮フレーク♫」(ID:18558280)もお勧め。柿の皮ってほんと甘い！

  6. 6

    他の利用法として、煮物に加えても自然な甘さが加わり、砂糖の量もその分カットできます。煮えたら取り除いて下さいね。

コツ・ポイント

食物繊維も豊富で、あまり消化の良いものではないので、１日１個分のまでで、よく噛んで召し上がって下さいね＾＾アレンジも歓迎です。

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レシピ作者

miyuki12
miyuki12 @cook_40039079
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野菜中心のヘルシーの、手軽にできて美味しいレシピを心掛けています。お家ならではのお菓子やパン作りも楽しんでいます。レシピブログ→http://www.recipe-blog.jp/profile/21286
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