【完熟柿のショートケーキ】柿を薄切りにカットをする。

ホイップクリームとグラニュー糖を混ぜ合わせる。

柿、スポンジケーキ、ホイップクリームを交互に重ね合わせてショートケーキを作る。

【熟し柿のグラスデザート】熟し柿を冷凍庫で凍らせ、半解凍の状態で皮と種を取り除く。

④をミキサーにかけ、砂糖を加えて好みの味に調えて「柿ソース」にする。

グラスに完熟柿の果肉、「柿ソース」とヨーグルトを交互に入れて層を作る。