栗とココアのミニロール
liarra @cook_40050650
もともとは栗の入らないココアロールです。我が家の定番。油脂が入らない生地ですがクリームをいれて一晩置くとしっとりします。
このレシピの生い立ち
カロリーダウンのために油脂の入らない生地をつくりました。ホイップクリームをいれて冷蔵庫で数時間おくとしっとりしておいしくなります。ちなみに、このロールケーキは直径７センチ程度のミニロールで、栗のかわりにイチゴの角切りをいれてもおいしいです。
栗とココアのミニロール
もともとは栗の入らないココアロールです。我が家の定番。油脂が入らない生地ですがクリームをいれて一晩置くとしっとりします。
このレシピの生い立ち
カロリーダウンのために油脂の入らない生地をつくりました。ホイップクリームをいれて冷蔵庫で数時間おくとしっとりしておいしくなります。ちなみに、このロールケーキは直径７センチ程度のミニロールで、栗のかわりにイチゴの角切りをいれてもおいしいです。
作り方
- 1
卵は別立て。卵黄はクリーム色になるまで泡立てます。
- 2
卵白は砂糖とともにメレンゲにする。
- 3
泡立てた卵黄に卵白を１／４ほど混ぜ、バニラエッセンスと小麦粉とココアパウダーを混ぜてふるったものをいれます。
- 4
残りの卵白を混ぜて、オーブンシートをしいたオーブン（２００度）で１０分焼く。
- 5
暖かいうちにオーブンシートごと丸めて、さめてからホイップクリームと栗の甘露煮のみじん切りを入れて巻き直す。
コツ・ポイント
作り方が粗雑でごめんなさい。水分が少ない生地なので、卵黄のなかに粉ものを入れると混ぜられなくなってしまいます。必ずメレンゲを混ぜてから粉ものをいれてくださいね。
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